แหล่งที่มาของน้ำมันมะกอกมิลเลนนารี่

เมื่อเริ่มต้นด้วยต้นไม้เล็ก ๆ หลายพันต้นของเขาตอนนี้เปเซตขับรถไปทั่วภูมิภาคเพื่อค้นหาต้นไม้โบราณอื่น ๆ ที่เจ้าของที่ดินถูกทอดทิ้ง จากนั้นเขามักจะทำข้อตกลงกับเจ้าของเพื่อให้เขาสามารถเก็บเกี่ยวต้นไม้เฉพาะสำหรับตราสินค้ามันกลายเป็นเหมือนความหลงใหลฉันชอบที่จะหาต้นไม้เหล่านี้และนำพวกเขากลับมาผลิต ผลผลิตประจำปีของเขาของน้ำมันมะกอกมิลเลนนารี่

อยู่ที่ประมาณ 800 ลิตรเก็บเกี่ยวได้จากต้นไม้กว่าร้อยต้นนั่นเป็นมหาสมุทรที่ลดลงเล็กน้อยในการผลิตน้ำมันมะกอกของสเปนซึ่งในปี 2015/59 อยู่ที่1.4 ล้านตันหรือเกือบครึ่งหนึ่งของการผลิตน้ำมันมะกอกทั่วโลก อย่างไรก็ตามเปเซทยังพบตลาดที่ร่ำรวยสำหรับน้ำมันของเขาในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย น้ำมันมิลลารีสีเหลืองที่สกัดจากหญ้าฝรั่นขนาด 100 มล. ของเขาไม่เพียง แต่ถูกบริโภคที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายเพื่อใช้ในเครื่องสำอางด้วยเช่นกัน